| 【生炊ちりめん】 |
| 北海道日本海沿岸で春（４〜５月）に採れた小女子（ｲｶﾅｺﾞ）を生の原料で、 昔からの手法で炊き上げた小女子の佃煮です。原魚の旨味がそのまま残っています。 |
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| 【昆布巻（紅鮭、鰊、シシャモ、鱈子、鱧、鯛、帆立）】 |
| 七種類の原料魚を芯にした昆布巻です。 北海道日高海岸産の昆布を巻き付け、当社伝統の 技術で炊き込んで作った歯に優しい昆布巻です。原料魚の持つ味わい、昆布のだし、当社独自の調味等、 各種の商品がそれぞれ異なった味のハーモニーを醸し出しています。 |
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| 【シシャモ甘露煮】 |
| 北大西洋産のシシャモを焙焼し、当社の技術で炊き上げた商品です。 全体の７％強が子持で、子と身の歯ざわりは絶妙です。 頭の先から尻尾の先まで食べられ、カルシウムが一杯です。 |
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| 【鱧しそ焼】 |
| 北海道周辺で捕れる烏ハモを背開きにし、 焙焼し調味で煮込み、且つそれを短冊に切り 更にそれに青しその葉を巻き付け、サラダオイルで からめて作るという手作りの逸品です。 ハモの持つ濃厚な旨味を青しその葉のさわやかさが見事にマッチした 一品で酒の肴として最適です。 |
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